استفاده بالقوه روغن زیتون برای کبد:

استفاده بالقوه روغن زیتون برای کبد:
روغن زیتون از دیرباز جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای بوده است. در مطالعات مختلف حیوانی و مطالعات کشت سلولی، اسید اولئیک و پلی فنول ها برای محافظت از کبد نشان داده شده است. همچنین ثابت شده است که این اجزای روغن زیتون برای بیماری‌های مختلف کبدی، مانند بادکش کردن کبد (افزایش اندازه کبد) و استئاتوز کبد (انباشته شدن چربی در کبد) مفید هستند و ممکن است در برابر آسیب کبدی ناشی از دارو کمک کنند.

روغن زیتون فوق بکر از طریق اثر آنتی اکسیدانی محتویات پلی فنولی آن ممکن است التهاب را کاهش دهد، ممکن است خطر آسیب کبدی را کاهش دهد و ممکن است پیشرفت استئاتوهپاتیت (رسوب چربی در کبد) را کند کند. محققان دریافتند که مصرف روغن زیتون فرابکر ممکن است آسیب بافت کبد را در مدل های حیوانی کاهش دهد. علاوه بر این، درمان ترکیبی روغن زیتون و شیر شتر در مدل‌های حیوانی اثرات محافظتی احتمالی کبد را در سمیت کبدی ناشی از دارو به دلیل عملکرد آنتی‌اکسیدانی قوی آنها نشان داد.